Velouté de lentilles corail
Quand on évoque les lentilles, c'est souvent la soupe à la grimace...
Avec notre recette de velouté de lentilles et coco, relevé d'une petite pointe de curry, tout le monde finira son assiette !
Pour une version un peu plus épicée, n'hésitez pas à ajouter une pointe de couteau de piment moulu.
Avec notre recette de velouté de lentilles et coco, relevé d'une petite pointe de curry, tout le monde finira son assiette !
Pour une version un peu plus épicée, n'hésitez pas à ajouter une pointe de couteau de piment moulu.
Velouté de lentilles corail
Préparation
1
Eplucher et ciseler finement l'oignon.
Eplucher et couper les carottes en rondelles
2
Dans un fait-tout, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
Une fois les oignons translucides, ajouter les carottes et le curry.
Cuire pendant 5 minutes.
3
Ajouter le lait de coco, le bouillon et les lentilles dans le fait-tout et porter à ébullition.
Laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes.
4
Une fois que les lentilles sont bien tendres, mixer la soupe.
Saler et poivrer.
Servir bien chaud.
